Descripció del producte
La proteïna de sèrum de llet hidrolitzada pura es basa en proteïnes aïllades de sèrum de llet. S'aplica una hidròlisi enzimàtica dirigida suau per trencar grans molècules de proteïna de sèrum. Després es perfecciona mitjançant filtració, desamarg, concentració i assecat per polvorització. El producte final consta d'abundants pèptids bioactius de cadena curta-i aminoàcids lliures amb una distribució de pes molecular concentrada.
Es dissol ràpidament i té un baix potencial al·lergènic. Derivat de fonts lactis, el producte se sotmet a un control de qualitat-complet del procés amb paràmetres fisicoquímics coherents per lots. Es dispersa bé en matrius alimentàries líquides i sòlides i es pot barrejar amb hidrats de carboni, greixos, minerals i altres ingredients alimentaris. És una matèria primera proteica popular per a la nutrició esportiva i els sectors dietètics especials.
COA
| Elements | Especificacions |
|---|---|
| Aparença | Pols-blanca apagada |
| Contingut de proteïnes | Superior o igual al 90% |
| Humitat | Menor o igual al 6,0% |
| Ash |
|
| Greix | Menor o igual al 3,0% |
| Plom | Menor o igual a 2 ppm |
| Arsènic | Menor o igual a 1 ppm |
| Cadmi | Menor o igual a 1 ppm |
| Mercuri | Menor o igual a 0,1 ppm |
| Recompte aeròbic total | Menor o igual a 1000 CFU/g |
| Llevat i motlle | Menor o igual a 100 CFU/g |
| E.Coli, Salmonella | Negatiu |
| Vida útil | 24 mesos (segellat i emmagatzemat fora de la llum) |
Funcions i efectes
◆ Optimitzar l'estructura molecular de les proteïnes
La hidròlisi enzimàtica dirigida trenca les grans molècules de proteïna del sèrum en fragments de pèptids curts, redueix el pes molecular i millora el rendiment de la dispersió en les formulacions.
◆ Millorar la compatibilitat amb el processament d'aliments
Millora les propietats reològiques de les fórmules d'alta-proteïna, redueix l'agregació de proteïnes durant el processament a alta-temperatura i l'assecat per polvorització i amplia la finestra de processament.
◆ Enriquir el perfil d'aminoàcids de les formulacions
Conserva naturalment la composició d'aminoàcids inherent de la proteïna del sèrum, proporcionant pèptids complets i components d'aminoàcids per a diverses formulacions alimentàries.
Camps d'aplicació
◆ Pols de nutrició esportiva
S'utilitza en begudes sòlides proteiques, pols de substitució d'àpats i pols de nutrició esportiva. Aporta una base proteica per a fórmules de nutrició esportiva i s'adapta a suplements nutricionals reconstituibles.
◆ Preparats-per-menjar Aliments funcionals
S'aplica en barretes nutricionals, galetes proteiques i aliments preparats-per-per menjar. Afegeix components proteics als aliments cuits i extrusats i optimitza el perfil nutricional dels productes finals.
◆ Sistemes especials de formulació dietètica
Apte per a formulacions dietètiques especials. Es requereix una-avaluació prèvia a la fórmula i una verificació del compliment abans d'utilitzar-les en formulacions-de nadons.
Altres sistemes alimentaris-enriquits en proteïnes
Apte per a totes les matrius alimentàries que requereixen components proteics afegits. Es pot combinar amb hidrats de carboni, minerals i altres matèries primeres.
Àmbit empresarial
Mètodes d'embalatge i transport
Certificacions
Preguntes freqüents
La nostra adreça
No. 56, Jinye 1st Road, Hi-zona tecnològica, Xi'an, província de Shaanxi, Xina
Número de telèfon
17778961656
-Correu electrònic
dennis07@xaltbio.com
Etiquetes populars: pols de proteïna de sèrum hidrolitzat pur, fabricants, proveïdors, fàbrica de proteïna de sèrum de llet hidrolitzat pur de la Xina
