Oligopèptid de blat de moro en pols

La pols d'oligopèptid de blat de moro està refinada a partir de gluten de blat de moro natural. Adoptant la moderna tecnologia d'hidròlisi enzimàtica biològica dirigida, la proteïna macromolecular del blat de moro es divideix en oligopèptids de molècules petites-seguides per la purificació per separació de membrana, el refinament d'impureses, la concentració a baixa-temperatura i l'assecat asèptic per polvorització.

A diferència del pèptid de soja i del pèptid de blat, l'oligopèptid de blat de moro és naturalment ric en aminoàcids de cadena -ramificada com la leucina, la isoleucina i la valina, que ofereix avantatges únics entre els pèptids de gra. Amb cadenes moleculars ultra-curtes, el producte presenta una excel·lent solubilitat en aigua i forma una solució aquosa clara sense amargor de gra ni olor peculiar. Posseeix propietats físiques i químiques estables amb resistència àcid, àlcali i alta -temperatura i baixa pèrdua de processament, sense pigments artificials, sabors o conservants.

Com a material de pèptids vegetals de gra altament adaptable, s'utilitza principalment per optimitzar l'estructura nutricional dels components de polipèptids vegetals d'aliments i complements, adequats per a la producció industrial de diverses fórmules alimentàries i nutricionals.

◆ Aminoàcids de cadena-alta ramificada per a una nutrició única de cereals

Amb una proporció única d'aminoàcids de cadena-ramificada i riques en leucina i valina, l'oligopèptid de blat de moro té una composició d'aminoàcids distintiva diferent d'altres pèptids vegetals, que serveix com a matèria primera-d'alta qualitat per a fórmules nutricionals diferenciades.

◆ Excel·lent solubilitat en aigua freda i solució clara

Amb una estructura de cadena curta-descomposta enzimàticament i sense residus de proteïnes macromoleculars, es dissol ràpidament en aigua freda amb una solució clara i lliure de-tòrboles, perfectament adequada per a begudes transparents-de gamma alta i per a la producció de fórmules en pols fina.

◆ Suau i inodora, sense interferències de sabor

Mitjançant processos de desamarg profund i eliminació d'impureses, elimina l'amargor inherent del gra i l'olor peculiar. La característica insípida i inodora no afectarà el sabor original dels productes acabats, adaptant-se a tot el desplegament de la fórmula del sabor.

◆ Resistència a alta temperatura i pH, gran estabilitat de processament

Superior a la proteïna vegetal ordinària en estabilitat estructural, el pèptid de blat de moro resisteix l'esterilització a -alta temperatura, la pasteurització i un entorn de pH ampli. No és fàcil desnaturalitzar o estratificar durant el processament, adaptant-se a la producció industrial multi-procés.